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饶是他一贯稳重,夹菜的筷子也忍不住比平日里快了几分。
兜子是大宋城里流行的一种饮食,类似包子饺子或者现代的贵州丝娃娃,半透明的绿豆粉皮包裹上各色馅料后捏成半圆形状,倒扣过来就如一个小布兜,因此得名兜子。
食客只要跟叶盏吩咐吃哪种馅料,叶盏便会将馅料都包起来。
汤大人各色馅料都要了一遍。
因此看上去色彩很丰富:雪白的豆芽、红的胡萝卜丝、绿色的瓜丝、白的炒猪肉丝,还能看见红彤彤正往下?流淌的茱萸红油。
吃上一口,各色馅料咔嚓作响,绿豆粉皮则糯软一片,让人很是满足。
汤大人很满足,又夹起一筷子糖醋排骨,
这道菜却简单,精挑细选肥瘦相?宜的猪仔排切成小段,油炸后加糖醋汁爆香。
可店家做完后排骨紫红光亮,油润的勾芡汁裹着排骨,吃进嘴里酸酸甜甜,开?胃又好吃。
另一位大人则在?享用猪蹄肉酢。
猪蹄肉酢是选用上好的猪蹄膀,去骨,洗净后再切块煮熟,等到煮熟后再加入香醋和花椒油搅拌。
猪蹄膀本身弹性十足,微粉的肉皮下?面是白色的蹄筋,被烹饪后呈现出浅黄色,
店家盛放的盘子也很讲究,是褐色粗陶碟子,古朴中带着一丝豪爽,正好搭配猪蹄膀。
他轻
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>[零零文学城]
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>00文学城努力为你分享更多好看的小说=轻闻了闻,香醋的酸味、花椒油的冲鼻,两种味道交融,一个劲往人鼻子里窜。
引得人口水直咽。
吃进嘴里,嘴巴发麻,花椒油霸道的滋味立刻先声夺人,可是却不讨人厌,
随后便是香醋的香气,这应当?是黄米发酵的米醋,微酸中还带点甘甜,与别种醋不同,可见店家做这道菜时肯定?是费了心思。
花椒为主,香醋为辅,之后便是草果砂仁两者的香气,淡淡的,并不喧宾夺主,但也恰如其分占据着自己的一席之地。
咬一口蹄膀,蹄膀煮熟后又被凉拌,所以燥热气息半点全无,凉丝丝的,正好适合炎炎夏日。
要微微用力才能咬下?蹄膀,并没有?煮得太软烂,不过食客觉得这么处理?正正好,这道凉拌菜又不是红烧蹄膀,吃得不是软烂而是柔韧,这样子微硬才好咀嚼呢。
他很快就将整道菜吃光,还嫌不过瘾:“再来一份。”
怎么这么不经吃呢?
咂吧下?嘴,尝试一道糖醋藕带。
虽然都叫糖醋却和糖醋排骨完全不同的风味,这道完全是凉拌菜,吃起来酸味更?重些,一口就把夏日里的闷热一驱而散,让人胃口大开?。
藕带细而嫩,吃一口又嫩又脆,丝毫没有?老藕的拉丝和韧劲,
虽然只是一道小凉菜,但丝毫不输于其他的菜肴。
几位大人吃得心满意足,各个挺着吃得鼓鼓囊囊的大肚子回衙门?上衙。
裴昭没想到衙门?的官员们谈话又变了:“今天吃得真香啊。”
“糖醋排骨我?吃了两份,没想到猪肉都能做那么美味。”
他有?些好奇,忍不住多问一句:“汤大人,怎么今天不去吃那炒面了?”
要知?道汤大人整整一个月都在?议论那炒面如何?美味,如何?好吃,怎么忽然不吃了?
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