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第40章 神女梦露（第1页）

“切好的排骨需要先放在清水里浸泡，加点盐，浸泡个十几分钟就行了。”

虞爸爸看着盆里浸泡着的排骨，脸上充满笑意。

龙空空剁排骨的速度比他快了不少，让他省了不少力气，他十分满意。

龙空空道:“现在泡的时间差不多了吧?然后干吗?

虞爸爸道:“加点面粉在水里，面粉有很好的吸附作用，加了面粉，搓一搓排骨，然后再清洗干净，更好地去除杂质。

你来吧。”

这个过程并不复杂，虽然生排骨在水里搓来搓去的有些滑腻，但龙空空并不在意，很快就在虞爸爸的指点下完成了。

虞爸爸让他用大锅打了一锅清水，然后自己切了一些葱段和姜片。

“接下来是焯水，必须冷水下锅，这样炖出来的排骨才能不柴。”

虞爸爸将葱段、姜片扔到锅里，再倒上一些酒。

接下来虞爸爸没让龙空空再插手，焯水，去掉浮沫，再把排骨捞出来。

炒糖，让融化的糖液与油完全融合，再下排骨，煸炒上色，加人葱姜和几种龙空空不认识的酱油，香气立刻就出来了。

这次虞爸爸加了热水，浸过排骨，再扔进一个用纱布包着的小包，然后才向龙空空道:“看到没，这个调料包就是我们虞氏排骨的秘密了。

排骨好吃，除了过程不能错，这个调料包也至关重要。”

“行了，你去前面帮帮赫本吧。

我这儿没什么了，我再准备点米饭和面条就行了。”

虞氏排骨店菜式简单，主要就是排骨饭和排骨面，基本没有别的吃的，算是简餐，所以也没那么多复杂的东西要准备。

龙空空巴不得如此，兴冲冲地去了前面。

赫本正在擦桌子，一身白色的连衣裙看起来清爽朴素，长发用澹黄色的发绳绑在脑后，青春气息扑面而来。

“小老板，我来我来。”

龙空空赶忙凑上去拿抹布。

赫本瞥了他一眼，道:“别叫我小老板啦，叫我名字就好。”

“好嘞。”

龙空空顺势接过抹布，卖力地擦着桌子。

赫本问道:“后面的活儿干完了?”

“对啊!老板说上午的准备差不多了，让我出来帮帮你。”

“今天还挺快。”

赫本有些疑惑地说道，平时爸爸似乎没这么快。

龙空空笑呵呵地道:“说不定有什么秘制的过程不方便让我看呢。

赫本，你知道我为什么来打工吗?”

“不是为了勤工俭学吗?”

赫本疑惑地道。

龙空空摇摇头，道:“这只是原因之一。

我学习不怎么好，以后毕业了估计也没啥大出息，那天吃你家的排骨觉得真不错，我来学学手艺。”

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