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美食 第38节（第2页）

除此之外，还有今早晨许老汉送来的五条鱼也杀了，原本陈氏想叫儿子去告诉许老汉今天不用送了，可是人一大清早就送来了，还带着两个瘦巴巴的孙女儿，送就送了吧，养在水缸里也没事，正好晚上请客就做来吃了。

红烧肉费功夫，所以苏梨率先做的就是红烧肉，等炒好糖色炖上红烧肉，苏梨才处理鱼杂，鱼杂做得好吃，首先得把鱼杂里的杂质洗净，接着放酒焯水去腥，趁着这空档，辣椒是少不了的，将新鲜辣椒切丁，陈年的泡萝卜切块，泡椒泡姜切碎放置一边，这才开始开始炒，趁着陈氏跟大姐她们在灶房里烧火聊天，

苏梨悄悄挖了一小勺子猪油和食用油放在锅里，之所以是悄悄是因为若是娘陈氏看见了定会说她铺张浪费，但是炒鱼杂用混合油炒出来的滋味确实更好。

铁锅里油温开始慢慢变色，升腾起热气，就是这时候，苏梨快速将佐料和大酱放进锅中翻炒，直到香味炒出来，引得旁边哈哈大笑的几个婶子啊切啊切，

“哎呀妈呀，呛死我了。”

“可不是吗！”

这味道飘到院子里，院子里也接二连三响起喷嚏声，

“做什么呢！

这么呛！”

“啊切…”

见差不多了，苏梨才将早已准备好的一碗清水倒进去，没两分钟，水开，放入鱼杂，恰好是刚刚淹没

那鱼杂的量，这时候火就不需要那么大了，苏梨让娘撤掉一些木柴。

这一举动倒是让旁边备菜的妇人们都看了一个惊奇，她们已经知晓了苏家如今每日都做吃食去县里卖，也知晓了做这些吃食的是苏家的小女儿苏梨，只是个个心里都不太信苏家五丫头能做出什么好吃的吃食来，毕竟年纪摆在这里呢。

像她们跟她那般年纪的时候，煮饭都要糊锅被亲娘拿着烧火棍撵着跑几个村子呢。

不过这话众人都没说，毕竟今日是苏家请客，只是心里暗自可惜了那白花花的肉和那肥美新鲜的鱼肉。

直到亲眼看见苏梨怎么将那肉给煎了炖上，见了苏梨将那鱼杂又是煮又是炒的，她们心里都不由得暗自感叹，

这五丫头做菜还挺像那么一回事的。

不管味道好不好吃，那架势是拿捏到位的。

跟来村子里做席的厨子比也不差什么了。

只有曾老二的媳妇儿卢氏知道苏梨做的这红烧肉跟上次她公爹生辰请来的厨子做法一模一样，甚至感觉苏家这丫头做得还更好一些，炒的那叫什么糖色又红又亮，比那天下乡来的厨子做的还要好看，味道也更香似的。

卢氏这么想着，看苏家人的眼光又不一样了，看来她让丈夫跟苏家搞好关系是没错的。

等开席吃到那红烧肉后，卢氏心中更是坚定了自己这一想法。

说实在的，她们家因着公爹是村长，算是村子里条件数一数二的人家了，平日里一个月里总是要割上一二回肉来吃的，可是卢氏从来没有吃过这么好吃的红烧肉，一口下去只觉得整个人心情都舒畅起来，那肉香得不行，肥而不腻，入口即化，裹着一层厚厚的甜汁儿好吃极了，

竟真比那下乡厨子做的好吃！

不仅是这红烧肉，还有那泡椒鱼杂，酸辣开胃，鱼籽饱满，口感醇厚再加上里面那酸萝卜酸菜，下饭得很，卢氏一口鱼杂一口饭，吃得直冒汗。

就在卢氏眼前一亮又一亮的时候，苏家老二苏青山端着一盘红烧鱼走了过来。

“红烧鱼来咯，让一让，小心烫。”

红烧鱼？卢氏吃得正开心呢，抬头看着那条撒了葱花淋了汤汁的红烧鱼，心里又是一阵感叹，这鱼也不知道怎么做的，竟是一整条，一点儿都没烂。

她伸出筷子夹了一筷子放进嘴里，果然，鱼肉细嫩得很，甜咸适中，鱼皮还带着微微的焦黄，吃起来口感香酥，一点儿鱼腥味都没有，简直绝了。

“这鱼可真好吃啊！”

“是啊，怎么做的啊！

一点儿腥味都没有。”

“红烧肉也好好吃。”

“我觉得这鱼杂也不错。”

说话的人额头上鼻翼两边都是汗，他从前还真没想过，鱼杂能这样吃，除了那鱼泡鱼蛋外，都是丢了喂鸡去了，如今吃了这泡椒鱼杂后，才开始后悔从前浪费了那么许多。

席间众人一边吃一边感叹，嘴里更是停不下来，就连一向吃饭喜欢跑来跑去的小孩们也安安静静的吃得正欢，等吃完了夜间回去的路上，都还有小孩扯着大人的衣角道，

“娘，那红烧肉真好吃，咱们下次什么时候能再吃啊？”

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