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第一百六十四章 两眼一睁就是竞争（第1页）

“不可否认，这一定是最核心的动力。”

“但这是拜师学艺的唯一目的吗？”

“其实在拜师的同时，我们都在做着比做菜更有意义的事情，只是很多人并未意识到。”

“而行业中的先行者们，则用他们的亲身经历告诉我们，在不同职业发展阶段，拜师的背后到底是什么。”

“所以，在年轻之时这是一段迷茫期，在这一段时间，盲目拜师求职不如先弄清目标。”

“对于想要成为厨师的人来说，找到合适的师父是个颇为头疼的问题。”

“米其林二星餐厅主厨丹尼尔·布鲁在《写给年轻厨师的信》书中提出了他的明确观点。”

“任何人都可以烹饪，但只有专业的人才能成为厨师。”

“厨师就像职业运动员，需要耐力和基础，必须在繁忙和压力中一步步向上。”

“即便对于那些经验不足的人来说，也需要有明确目标，这个目标应该也是你的前进方向。”

“有很多人都慕名到他的餐厅寻求工作，但他坦言，并不喜欢那些盲目去各大知名餐厅碰运气的年轻人。”

“他更倾向于，那些能够快速建立信任、职业稳定性好、关注前厅动态的员工。”

“对此他更建议年轻厨师先弄清目标，再寻求合适的工作和上级。”

“制定目标，坚定不移的做下去，不要三心二意，都听明白了吧？”

第一次给员工训话，林非凡有点兴奋，也就忍不住多说了几句。

看员工们听的认真，林非凡就继续演讲。

“你们都学过厨艺，自然知道厨师的辛苦，既然知道辛苦，还能坚持到现在，我就希望你们加持更长时间。”

“当然，我们这家新酒店，也是一家小酒店，不能只让你们吃苦、奋斗，更不可能只画饼。”

“来到这里是我们给你们机会，但是也是你们给我们打工，给我们赚钱。”

“给你们机会，是让你们有发展潜力，而给我们工作，需要你们给我们创造利益。”

“权利跟义务是平等的，只要你们付出了，就会得到，这个也肯定对等。”

“厨房里的利益分配，工资高低，这个有厨师长说了算。”

“但是都要秉持一个原则，多劳多得，做得好，给酒店带来利益大的，就肯定工资高，好了我就说这些。”

接下来，林非凡就把工作交接给了李长久。

他高薪聘请李长久，就是看上他的管理能力，而不是他的厨艺。

不可否认，他的厨艺很好，但是老派的厨艺，并不太适合现在的客人口味。

比如重油重盐中辣，这些在现代的年轻人来说，都是不合时宜的。

当然，这个不用他多说，因为店里的菜品是林非凡定的，招牌菜也肯定是需要他来。

最为难的的是李长久还有进取心，加上他还有一手高超的厨艺。

所以，不管是天赋，还是经验，他都不缺。

这样一来，等观察一段时间，如果可以签订保密协议，加上一些限制调侃，林非凡也不是不可以教给他一些绝活。

现在林非凡的工作，就是观察这些新招收的员工。

他发现，能够有心出来找工作的年轻人，进取心还是不缺的。

只不过，有两个人太活跃了。

他们两个肯定是那种，喜欢用拜师方式进行学习的新人。

他们的危机感和求知欲，相比常人可能更高。

但在拜师前，他们肯定没有多留一些思考时间。

拜师是个相互匹配的过程，你真正想要什么，对方愿意给你什么，都应该在拜师前有个明确的答案。

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