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说喝茶（第1页）

5:岁至花甲，才在朋友的教导下，进入了喝茶者的行列。

不是说六十岁以前没喝过茶，过去只是偶尔喝之，装模作样罢了，根本搞不清茶的门道，什么茶喝到嘴里都差不多一个味儿，更弄不懂什么茶品茶韵茶文化了。

母亲爱喝茶，但似乎没有把喝茶的基因传给我。

母亲是南方女子，20世纪50年代初支援大西北，从鱼米茶香的江南，来到了黄土高坡。

喝家乡茶成了母亲感受亲情、思念故乡的一种媒介和方式。

在我儿时的记忆里，每年春天，故乡的亲人都会给母亲寄来几包家乡的绿茶，母亲都会认真地储存好，细水长流，一直要喝到来年的春天。

父亲是北方人，印象中很少见过父亲喝茶，我们家只有母亲一个人喝茶。

每天劳碌完了，母亲都会沏上一杯绿茶，那是母亲最惬意的时候。

捧着一杯热气袅袅、叶片起落、淡绿如玉的家乡茶，仿佛捧了一盏故乡的青山绿水，呷上一口，游子的情思与乡愁便融化其中了……有一次，看母亲喝得津津有味，我也想喝一口，母亲说：“小孩子喝不了的。”

我还是坚持把母亲杯中的茶水喝了一口。

不喝不知道，一喝才领教了茶的滋味，满嘴里又苦又涩……那是我对茶的初始感受，这种印象一直在我脑子里固化了许多年。

上高中以前，每年寒暑假父亲都要让我和弟弟回老家住上一段时日，让我们体验乡村生活，了解庄稼人的艰辛和不易。

在村里，最常去的地方就是生产队的饲养室，去那里看马怎么嚼草，牛怎么反刍，驴怎么打滚，觉得既新奇又有趣。

去得次数多了，就发现这里不只是饲养牲口的地方，还是乡亲们喝茶谝闲传的场所。

无论冬夏，饲养室昏暗的灯光下，总有三五个老汉圪蹴在地上，一袋一袋地吃着旱烟，扯着闲话，喝着色深如酱一样的茶汤。

现在回想起来，这种茶应该是砖茶，色黑瓷实，形若板砖。

喝时用力敲下一块，用一个口小底大、被烟火熏得黑黝黝的铁皮壶，架在用几块木头胡乱支起的火堆上煮。

煮上一阵子，铁皮壶里的茶便沸了，从盖边上咕嘟咕嘟地往外溢气泡。

那时候穷，没有茶杯茶盏，煮茶人把铁皮壶里的热茶倒在一个搪瓷缸子里，大伙轮流着喝。

尽管缸子已被茶渍茶垢糊得看不清模样，每个人还是喝得吸溜带响，一脸的受活和满足。

这时整个饲养室便充满了牛粪味、旱烟味、浓茶味混合的气味，那是年少的我对农村的一种特殊的嗅觉记忆。

一次，一个老汉见我看得入神，把缸子递给我说：“我娃也喝上一口。”

我连忙摇头说不喝不喝。

母亲那杯清澈的绿茶尚且那么苦涩，眼前这中药汤一般的黑茶，再也不敢尝试咧。

工作以后，看同事每天上班沏一杯茶，我有时也装模作样泡上一杯，但直到下班也没有喝几口，只能倒掉拉倒。

几十年来，宁愿喝白开水甚至瓶装水，也不愿喝茶。

单位发的降温茶带回家往柜子里一塞，便忘在了脑后。

妻子也很少喝茶，所以我们家只有来了客人才找杯子泡茶。

有一次，一个很熟悉的朋友来串门，喝了一口我给他泡的茶，问这茶放了多久了，没等我回答便说：“你这绿茶至少放了三年以上，已经不能喝了，只能煮茶叶蛋或泡水浇花咧。”

我想坏了，以往给客人泡的都是只能浇花的茶水呀。

20世纪80年代初，我和妻子到杭州旅行。

虎跑泉是当地名声很响的景点，那是一定要去的。

到了虎跑泉，印象最深的除了那一汪碧幽的泉水外，就是周围的喝茶摊和茶铺了。

导游说，虎跑泉、龙井茶是杭州著名的地理标志和特产，虎跑泉泡狮峰龙井是茶水中的绝配，不喝一杯算是白来杭州了。

看着其他游客都纷纷响应，我俩也跟着入了座。

对当时每月只有四五十元钱工资的我们来说，两元一杯的龙井茶已经很奢侈了，但还是咬牙点了两杯。

在妻子面前做出斯文状，轻轻呷上一口，品咂了一番，但并没有咂出什么特别的滋味，感觉与母亲的那杯绿茶没多大区别，依旧是又苦又涩……还有一次到南方出差，差事毕了被拉到一处茶产地参观。

一下车便被几个身穿蓝花对襟褂、头顶小帕、眉目清秀的女子引入了古色古香的茶室，向游客展示茶艺、表演茶道。

女子炉火纯青的茶艺、口吐莲花的讲解，让人感觉不喝茶真是有枉此生。

其中有道茶说是本地茶中魁首，清香爽口，后味回甘。

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