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第9节（第1页）

第22章干拌杂酱面

本以为有人竞争，会是平分秋色的场面，结果因为陈苗苗创新的新品，变成了一边倒的架势。

当加了两次菜，终于送走最后一个客人后，陈苗苗这才有空拿起自己的竹筒。

之前还滚烫的水这会儿已经只剩下温温热了。

陈苗苗连灌了半筒水，这才看见空空荡荡的对面：“咦，他们走了吗？”

擦着汗的石榴嘿嘿一笑，凑到陈苗苗耳边：“方才我第一回去找林婶加菜的时候，就看见他们的摊位前一个人也没有。

我回来的时候，他们就走了。”

陈苗苗手指轻轻点了下她的额头：“我们也算是今日误打误撞了。

行了，别幸灾乐祸了，收拾收拾，我们回去吃东西了。”

在陈苗苗的提点之下，林婶最近开始疯狂锻炼自己的白案技能。

这样的结果就是，厨房里随时都有发酵过没发酵过的面团，最近每日也至少有一顿面食。

石榴将车推进院子，将碗放进厨房时，看到案板上白白胖胖的面团时，立刻痛苦地闭上眼睛：最近累了回来老是吃面食，一不小心她就吃完了，腰围都似乎紧了些。

不行，她要控制一下，要不今儿个晌午就不吃了，回去喝点儿水就行了。

然而，陈苗苗并没有听见她的心声，从身后探出个头：“今天这面揉得不错，今日我们就吃干拌手擀面吧，保证是没吃过的，超级美味！”

没吃过的！

还超级美味。

本就饿得不行的石榴肚子咕嘟一声。

她默默咽下了推辞的话：好像不吃饭对身体不好，要不，晚上再少吃点儿吧。

陈苗苗先煮起一锅水，三下五除二就将面团擀成了片状，只看到刀刷刷刷刷几下，面片就被切成了细长的条状。

正好，汤开水滚，陈苗苗抓起一把面条，轻轻抖了抖，面条仿佛倒垂的丝丝菊花瓣，轻巧地跃入锅中，绽放开一小朵一小朵水花，在水里扑腾着。

陈苗苗已经双手提刀，开始剁起了五花肉。

只见刀在空中舞出残影，不一会儿肉丁就切好了。

香菇切丁，泡发的干笋切丁，再来是自己做的腌干菜切丁。

陈苗苗另起一锅热油，开始炒起了肉末。

开始是浓郁的肉香，随着各种食材的下锅，香味逐渐变得更加的诱人。

当豆豉下去和陈苗苗调的各种酱下去后，整个厨房里仿佛被香洗礼过一番，林婶和王婆子也凑到了门口：“这什么味道，真香？”

陈苗苗熄了火，将炒好的肉酱倒进碗里，笑道：“这叫做杂酱。

我做了些面，你们要尝尝用杂酱干拌的面吗？”

来都来了，怎么能说不吃。

不一会儿，四个人一人手捧着一只大碗，开始拌面。

面条不需要过凉水，这样它的热正好化开微微凝固的肉酱。

拌面就得用大碗，这样才能容易把面拌匀，而不会撒到外面去。

等到整碗面都裹上了酱汁的棕褐色，就可以开动了。

手擀面那筋道的口感被缤纷的五味包裹着，仿佛一幅浓墨的山水，山峦起伏，层层叠叠，似是看不尽后面还有多少重。

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