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从上往下看一片黢黑,可从侧面看却是透着亮光!
莫非是。
。
。
!
徐羽连忙走到一旁拿来蜡烛。
在烛光的映射下,糖泥水表面犹如玻璃一般,五官面容清晰可见!
再往锅内细细看去,顿时大喜!
误会了!
原来是底部沉淀了大片黄泥与杂质混合而成的黑色。
在昏暗的环境下,没有足够光亮给予反射,便误以为是整锅糖水浑浊不堪。
事实上,糖水表明已呈现出了清亮!
成功了!
黄泥成功吸附了杂质与色素!
“哈哈哈,古人诚不欺我!”
徐羽心中大喜,连忙筷起一勺倒入碗中细细观察。
糖水呈现出黄色,细细看去仍有不少杂质,但总体清亮透明。
比起之前黢黑的糖水,不知强了多少倍!
一次便能有这般成果,完全超出了预期!
徐羽趁热打铁,将锅中上层糖水全部盛出,并用纱布进行简单过滤。
效果有些差强人意。
纱布缝隙对于糖水来说,还是有些过大了,仅能晒出些许杂质。
当然,这也在预料之内。
过滤好了糖水,底层泥浆也没放过,倒入纱布中反复挤压,将其中水分取出。
或许是由于混合太多泥沙的原因,挤出糖水总是浑浊不堪。
用纱布过滤了三四次,仍没有太多效果。
比起自然沉淀后的上层糖水,色泽和清亮上要差了许多。
若是混合在一起,原本清亮的糖水也将浑浊,极为不智。
可两种糖水几乎一样多,扔掉太过浪费。
思来想去,徐羽想到一个办法。
分开使用!
清亮糖水能够析出糖,浑浊糖水自然也能。
就算品质再差,也比石蜜好上无数倍!
说干就干!
洗锅,加热,倒入清亮糖水熬制。
这一步极为复杂,火候要求极为苛刻,毕竟温度过高,糖便会焦化。
到时好不容易过滤出的糖水,又变成黑乎乎一片了。
徐羽不敢有丝毫大意,目不转睛的盯着锅底,随时准备出手干预。
很快糖水泛起大泡,随着水分蒸发逐渐粘稠。
只等熬成糖浆后进行降温,便可以等待析出了!
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