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第485章 待产记碧螺虾仁（第3页）

生姜、葱拍破装入碗中，加少许料酒，用手挤出汁。

将挤好的汁倒在虾仁上。

再撒适量盐、味精、白糖、蛋清抓匀，腌渍会儿。

热锅中倒入食用油，烧至七成热。

倒入虾仁炸熟。

捞出虾仁装入盘中备用。

锅中放少许油，将虾仁再次入锅。

倒入碧螺春茶水和虾仁煮沸。

撒入少许胡椒粉，倒入少许水淀粉、香油勾芡。

出锅装入盘中。

撒上少许碧螺春茶叶即成。

《菩萨蛮·碧螺虾仁》

大虾一剪背部开，剔去虾钱暂装盘。

姜葱挤出汁，蛋清共腌渍。

虾仁炸复炸，倒入碧螺春。

起锅胡椒粉，勾芡再香油。

菜好了，看着就十分的漂亮，虾仁一个个圈起，有如红白相间的美玉。

茶叶泡开，墨绿色的点缀其上，又添了几分灵动。

周灵等三人对新做的菜十分满意，不无得意地对孙九宫道：“请师傅指点。”

孙九宫品尝了一下，这菜

茶香和着虾香，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。

虾仁色如白玉，茶叶点缀其间，入口后不仅有河虾的鲜味，还有茶叶的清香，鲜嫩弹牙，透着点甘甜。

于是，点了点头道：“你们叁做菜确实有天份，为师十分满意。”

菜是给客人吃的，自个满意不够，得客人满意才行。

周灵端着这菜，满怀期待地送到了冯二夫人的房中，却见她挺着大肚子站在窗口发呆。

“姐姐，我们给你烧了个新菜，你尝尝？”

周灵把菜放到桌子上，轻声说道：“这可是用碧螺春与虾烧的，费了我们好大的心血。”

她转过身来，淡淡地看了一眼这菜道：“放这儿吧，我现在还不饿。”

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