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老掌柜说的捉蛤蟆，并不是普通的青蛙，当地人叫它山蛙或雪蛙，体形不大，白肚皮有朱砂一般的红斑点。雪蛙和其他蛙不同，在冬天的时候，雪蛙会一大堆聚聚在一起抱团过冬，有时候是藏在水下，也有时候藏在树洞里，放倒一棵歪脖子树，会发现树洞里有几十只雪蛙。

抓雪蛙很容易，只要在冰冻三尺的江面上打一个冰窟窿，雪蛙在水下缺氧，就会顺着冰窟窿跳出来，一抓就是一大盆。

这时候的雪蛙，早在冬眠前就养足了膘，一个个膘肥体壮，而且它们在冰山不吃任何食物，肠胃里空空的，干净得很。将这些雪蛙在大铁锅里煮熟了，剥皮蘸酱，配着东北当地的小葱豆腐就着吃，是一种难得的美味。

现在想来，那种吃法也是很残忍的，但是当时就是那样的生活环境，人都要饿死了，什么也顾不得了，别说是雪娃，就连易子相食的都有。

雪蛤从江水中捞出来后，因为天冷，很快就在身上冻了一层冰壳，要先给它们化冻，化冻后，给这些蛤蟆洗去身上的粘液，然后就可以放到锅里蒸熟了，锅盖盖上后，甚至能听到活过来的雪蛙砰砰撞击锅盖的声音。

后来我才知道，我们抓的这种蛙的学名叫中国树蛙，它的油非常珍贵，叫雪哈油，是雌性蛙成熟的输卵管的干燥物。这种雪哈油是养颜滋补的好东西，过去是给皇帝的贡品，十分稀罕。

让我怎么也没有想到是，当年我们在冰上砸的蛤蟆，现在成为了很贵重的滋补品，这种雪蛤的油叫雪哈油，在国际市场上每公斤要1500美元。

现在想想，岂止是雪蛙，当年漠河的原始森林中又遇到了多少好东西，那才是让人闻所未闻的呢。很可惜，漠河的原始森林现在是看不到了，八七年漠河发生了一场百年不遇的的森林火灾，的原始森林遭到了毁灭性的破坏。据说，要恢复到当年的摸样需要二百年时间。

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