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第39节（第4页）

来人却是于夫子身边的童子并另一个不认识的童子。

两人瞧见陈苗苗，笑着将手中的东西放下：“山长说，今日的食材没用完，放在书院也没人会做，便让都送给各位食肆的师傅们。

其余食肆都已经领了，这一份是凌云食肆的，东西不多，还望陈掌柜不要嫌弃。”

“怎么会嫌弃呢。”

陈苗苗脸都笑成花儿了，忙让石榴接了过来，“两位不若一并留下吃点儿？”

两人忙道：“今日已有幸品尝到掌柜的好手艺，就不叨扰了。”

陈苗苗也不再多留，亲自送了两人出去。

回到店里她立刻让关门，又加快脚步走回厨房：“有些什么食材？”

“这桶里是一条鱼和半桶虾。

这里大约有两斤排骨，还有一些菜蔬。”

石榴已经清点出来了。

虾！

鱼！

还有排骨！

这不是瞌睡遇到了枕头吗！

鲜虾鱼板面和葱爆排骨面，她来了！

排骨切成小段，先放到滚水里大火煮。

这时候陈苗苗先开始处理鱼。

做成鱼板显然不现实，陈苗苗想了想，还是做成鱼丸吧。

鱼丸主要是要刮鱼茸。

这一回陈苗苗并没有完全自己来，而是示范了一回，就让林婶来做了。

她想得很明白，即使饭堂开起来，凌云食肆也还要继续经营。

所以，她肯定不可能两边都盯着，那么，林婶他们她必须要培养出来。

这种基本功，必须要扎实。

经过这段时间的历练，林婶的手艺越发长进了。

这鱼茸开始有些不惯，到后头就十分像模像样了。

陈苗苗又教她如何做鱼丸。

看到林婶自己下了鱼丸而没散，她点点头，继续做起了葱爆排骨。

热锅冷油，下豆瓣酱，再放下姜片蒜片，翻炒到豆瓣酱里的辣椒皮有些泛白，香味完全飘出来。

这个时候将煮好控干水的排骨倒进去，放入干辣椒继续翻炒。

大约一盏茶的工夫后，上一些酱油上色炒匀，最后洒入大葱段和盐，炒到葱香扑鼻，便好了。

而林婶这边，鱼头鱼骨熬制的汤中，已经飘满了白白胖胖的鱼丸。

用爪篱捞起去腥的姜片和葱结，再舀起一勺，除了鱼丸之外，下头还有煮熟的一只只虾。

第一口面入口时，陈苗苗不禁在心中生出了满足感。

果然方便面能够经久不衰是有道理的。

这生意，做不做得呢？

算了，饭要一口一口吃，路要一步一步走，等到饭堂走上正轨再想这些吧。

陈苗苗回过神来，正想问周围人这面如何时，就见陈岩那碗葱爆排骨面已经去了一半了。

旁边的人都埋头在碗中，一句话没有。

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