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73（第4页）

“我们家有……几件蓑衣？”

许易水：“一件。”

家里只有一件蓑衣，用来遮衣服的话，那人就得淋着了。

苏拂苓垂下眼，手上用被子将衣服包裹得更严实。

下雨天到处都是昏昏暗暗的一片，灶膛里亮着些火光，许易水手里端着两个大的土陶碗，正在和面。

馒头会更好吃，苏拂苓也爱吃一些，但在这样的天气里，馒头不能久放。

也不知道泄洪要多久的时间。

所以还是要多做一点麦糠饼之类的耐吃耐放的饼子。

一边想着，许易水一边把麦麸和米糠面粉混合起来，再从锅里舀了热水泡着。

麦麸和米糠都比较粗也比较硬，如果不提前泡软的话，待会儿炕的时候很容易糊掉，吃起来也比较容易喇嗓子。

馒头用的白面就要好揉很多，昨天就已经提前把老面准备好了，现在只需要再加进面粉里一起揉均匀就行。

揉好的白面放在一边发酵着。

麦糠饼的面也差不多泡好了，把上层的飞水倒掉，留下碗底比较干的粉就行，然后就是往碗里不断的加面粉和各种杂米粉，像什么玉米面粉、绿豆面粉之类的都可以，家里有什么都可以往里面加。

直到麦糠饼的面团能够团成一个团，不会松散开就行了。

接下来就是麦糠饼最费时费力的环节——盘面。

要揉面摔面，再静置着放一阵，然后接着揉面摔面，这个过程要反复持续三次以上，面才会更劲道，越劲道的面，炕出来之后就会越干越耐放。

炕麦糠饼就比较简单了，锅里放一点油之后，将灶膛里的火熄灭，面饼放进锅里，再盖上锅盖，用余温将饼慢慢炕干炕熟，就可以放凉了。

“吃吗？”

铲子挥动，许易水将刚出锅的饼递给苏拂苓。

想了想麦糠饼的口感，苏拂苓摇头拒绝：“现在还不太想吃。”

嗯？

罕见的有苏拂苓不想吃她做的东西的时候。

许易水顿住，目光在苏拂苓摇摆的脑袋上停留了几秒：“这是刚出锅的。”

“味道很好。”

“真的？”

苏拂苓又看向许易水递过来的饼。

果然不是不饿不想吃，而是害怕不好吃。

“真的。”

许易水的话还是很有信服力的，苏拂苓眉眼一弯，伸手拿住了还热乎的麦糠饼。

刚出锅的麦糠饼，表面泛着金黄，带着不规则的焦斑，闻起来热腾腾的，有种面粉的干香气。

嘎吱一声，苏拂苓试探性地咬了一口，眼睛一下子就亮了起来！

“好吃的哎！”

不像放冷之后的麦糠饼那么干硬喇喉咙，反而是另一种焦香酥脆的口感，混合着麦香和米香，一下就让人食欲大动。

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