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许易水和她站在一条线,她自然是要帮许易水说话撑腰的。
但潘师傅也只能骂一骂李楠,席面不是个简单的事情,但就说许易水要想真的能使唤得动这几位帮厨,就得拿出自己的魄力来。
许易水将剔骨刀拎起来,放在旁边的刀箱子上。
这猪已经剃了毛,现在是半侧放在斜倒着的案板上的,腿上已经开了洞,用两根钩子挂住了。
原本是喧闹的环境,周围却有些离奇的安静,潘师傅没说话,李楠只抱着手站在一边,几位帮厨,剥蒜的剥蒜,削皮的削皮,看起来是没打算参与这场*争端里来,但又都在默默注视着这一边。
刀箱里,有一把刀很有特点,刀尖是三角突出的,有一个翘起的弧度,整把刀大概是比匕首要长上一点,也要宽上一点,但刀身的前半部分很像大刀的刀头,后半身又是平直的了,很适合拿来给猪开背,这应该就是剥皮刀。
女人个子高挑,穿着件有点不合身的短褐,乌黑的长发简单的挽了个小髻在头顶,先前忙着按猪,这会儿已经有些乱了,鬓边的头发稀碎地散落在脸侧,脸色看上去平静得很。
许易水是一个乍一看不太突出的女子,一没胸二没屁股,腰身也不怎么能看得出来,唯一的身高,比她高的人那也不少。
细看其实许易水也挺一般的,不白净,不柔软,天天下地太阳晒得跟麦子稻谷一个颜色,那手又大又长,指节一根一根的,骨头都看得清。
这是第一次,她站在破晓下,天色明亮起来的那一方,被人细细注意着。
“这许易水,这么看着还挺好看的嘞……”
剥蒜的帮厨小声喃喃。
就在她的这点儿话音里,许易水拿了刀,在磨刀棒上擦了擦,而后走到猪的背后。
许易水没拆过猪,但她拆过鸡鸭,大一点的有狐狸和兔子,再大一些的还有狼和鹿。
大些的动物要开背,将其一分为二。
第一刀,许易水走到了猪的背后,脖子往下两指下刀。
刀尖一抵进去,许易水就感觉依稀捅到了一点骨头。
这刀这么锋利?
许易水松了点力气,顺势推着刀的半圆锋刃往前,从猪脖子到猪屁股,顺着脊背一气呵成。
“她哪儿好看了……”
择菜的帮厨听见了旁边剥蒜的嘀咕,正反驳着,抬眼就看见了许易水干净利落的动作。
“好吧,”
于是立马改口,“你说的对,她确实有点儿好看。”
许易水的好看不是那种外貌上的好看,而是……很特别的一种感觉,就像是大地一样。
“弯了吗?”
剥蒜的撇了择菜的两眼,站起身走到猪边去瞧。
给猪开背说着简单做起来可不容易,下刀不好或者手不够稳的,十分容易划开的肉歪歪扭扭。
别人是从脖子到猪尾巴,有些新手开得能从脖子歪到猪大腿去!
“好正啊!
一点儿没弯!”
在所有人的眼神里,剥蒜地心直口快:“潘师傅你快来看看。”
“这比你开得还好呢!”
若是平时潘师傅定要横帮厨两眼,可这会儿看出了许易水是个顶用的,她只觉得高兴,愁着的眉都舒展开了不少。
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