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第46章（第3页）

“竹哥儿，你什么时候回来的？”

柳秋红回来看见宁归竹在洗菜，放下手里拎着的篮子，朝着宁归竹走过来。

“刚到家，也没多久。”

宁归竹道。

“哦。”

柳秋红闻言，去厨房里看了看，说道：“今儿吃糙馒头啊。”

糙馒头里杂粮面放得多，柳秋红看着也不是特别心疼，就是有些奇怪竹哥儿怎么会忽然弄这个，她记得锦州说竹哥儿不太喜欢吃糙馒头来着。

若非熊锦州偷偷摸摸地念叨，柳秋红也不会每天晚上都煮粥。

宁归竹哪里知道这一顿主食后面还有这些弯弯绕绕，闻言就说道：“大哥说想吃豆腐菜，我琢磨着弄个麻婆豆腐出来，煮粥的话吃起来没那么方便。”

“哦。”

柳秋红嘀咕了句，“这菜名字还挺奇怪。”

带个人名。

宁归竹洗着菜笑道：“听说是弄这个菜出来的人叫麻婆，菜又好吃，传着传着就把她名字给带了进去。”

“什么带了进去？”

王春华带着孩子进来，伴着金帛川水喊奶奶阿叔的声音，随口问道。

柳秋红就分享了下宁归竹刚说的事。

王春华乐了，“竹哥儿做的菜也好吃啊，那是不是等名声传开后，就要叫归竹炒菜了？”

宁归竹没忍住，扑哧笑出声来。

话赶话的，麻婆豆腐需要的菜也到了，熊锦平将一手肉一手花椒的，把东西放到厨房里后就又走了出来。

娘和媳妇都在，用不着他在那帮忙。

清洗干净的野菜被开水烫过之后凉拌了放在旁边，宁归竹开始准备麻婆豆腐，肉切末，豆腐切小块，然后是酱油、辣椒末、花椒、食盐，还要一点点糖，再用面粉调一碗面粉水。

“要这么多呢。”

王春华和柳秋红在旁边瞅着，啧啧称奇，“也不知道那个麻婆怎么琢磨出来的。”

宁归竹笑道：“这里可还不够，得麻烦大嫂去弄点葱回来，切成葱花放着备用。”

“这个不用我。”

王春华还想学学呢，这会儿可不想离开，她朝着院子里喊道：“锦平，去弄点葱回来洗干净切碎。”

“好——”

熊锦平在外面应声。

小锅里重新烧着热水，宁归竹往里放了些食盐，然后将切成豆腐块放进去焯水，一边弄一边给两人解释：“这一步是为了去掉豆腥味，之后再弄来吃的时候，豆腐也结实些，不容易碎。”

焯水的豆腐盛出，锅中水弄出来，等到锅烧干之后往里加入油，油温升高放入肉末。

翻炒的过程中先后加入酱油、花椒和辣椒末，等到香味出来加入一勺水煮开，再将焯过水的豆腐放进去，加入食盐和糖调好味，再看着锅里汤汁的情况加入面粉水。

王春华问道：“竹哥儿，加这个水是干什么？”

“能让豆腐汤浓稠些，豆腐吃起来会更嫩更入味。”

宁归竹道。

麻婆豆腐的香味越来越浓郁，让闻到的人肚子都咕咕叫了起来，宁归竹看着差不多将最后一点淀粉水加入锅中，抬头视线一扫，看见了不知何时被放过来的葱花。

他将葱花倒进锅里，稍稍翻拌两下，那葱花就被烫出了香味。

端菜上桌。

“好香哇。”

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