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第84章（第1页）

锅中小火将红糖炒化，放入焯好水的肉块，均匀地裹上糖色后，加入酱油和八角等香料，添水没过肉块小火慢炖。

宁归竹拿起旁边的抹布，顺手清理了灶台上的脏污，开始备下一道菜。

不大的茄子切滚刀块放入水中泡着，青椒切小块，葱切末，姜切丝，蒜切片，然后调一碗料汁放在旁边。

今天的晚餐宁归竹就准备做这两道菜，如果熊锦州处理小肠失败，就加一道爆炒小肠。

他放下刀，揭开炉子上的瓦罐看了眼。

米饭煮得差不多了，宁归竹将瓦罐端到桌上，舀出大半的米汤后，将米饭翻散又重新团在一起，将其放回炉子上。

炉子里的火还有些大，宁归竹将柴火退了出来，接下来只等米饭焖熟。

厨房外面。

熊锦州换了条腿撑着，抵着脑袋，继续小心翼翼地刮去小肠上的油膜。

宁归竹扇着扇子出来，在门口看了会儿，笑着问道：“没弄破吧？”

“还没。”

熊锦州呼出一口气，“这个好难弄。”

“没办法，美食就是要多费些心思的。”

锅里的红烧肉估摸着时间够了，宁归竹停下给熊锦州扇风的动作，揭开锅盖看了眼，见红烧肉的汤汁已经不多，他翻拌了两下，坐在旁边守着红烧肉收汁。

小火慢炖这么久，锅里的肉已经软烂，红亮的色泽看着就极其美味。

宁归竹将其盛出，把洗锅水留了下来，冷油入热锅，没来得及烧干的水分迸溅出来，不等它平息，浸在水里的茄子被丢进锅中。

“滋啦——”

烟火气随着声音迸发出来，宁归竹翻动着锅里的茄子，确定都炸软了之后，将茄子捞出控油，炸过茄子的油捞去杂质盛回罐中，留做下一次炒菜用。

锅底还剩下一点油，宁归竹放入准备好的姜丝蒜末和葱花，翻炒过后将茄子和料汁倒进锅里，再加入清水盖盖焖煮。

焖煮茄子的时间，宁归竹又翻看了下锅里的米饭。

焖煮过程中翻动的次数太少，下面已经起了一层薄薄的锅巴，好在没有明火，锅巴的颜色金黄漂亮，一看就是一锅好饭。

饭香和菜香交织在一起，宁归竹心情愉悦地朝外面喊了一声，“锦州，你快一点儿，差不多可以吃饭了。”

“好——”

熊锦州应声，加快手上的动作。

锅中的茄子已经焖好，宁归竹将其盛出后，将桌子搬出了厨房。

他们今儿的动作挺快，外面还有着太阳，宁归竹不想去院子里晒太阳，就将桌子靠墙放在了走廊上，然后将饭菜端上桌，转身回厨房取碗筷。

熊锦州弄完最后一截，端着脏水倒到了后面的粪坑里，回到前院把盆和工具全部清洗干净，又用澡豆反复搓洗干净手后，才来到桌边。

“快坐下，吃饭。”

宁归竹往他面前的碗里夹菜，焖煮过的红烧肉和油焖茄子都十分软烂，落在米饭上后，所携带的汤汁将饭粒浸透，光是看着就让人食欲大发。

熊锦州拿起筷子夹起红烧肉整个送入口中，软糯的红烧肉口感软糯，在长时间的炖煮下，油脂层入口即化，瘦肉又鲜嫩多汁，咸甜中达成了肥而不腻瘦而不柴的美味。

在红烧肉如此的绝味下，油焖茄子的表现不逊色分毫。

同样是软糯入味，油焖茄子表皮微焦，多了层别样风味，咸鲜中带着几分自带的清香，也是格外的下饭。

茄子入口即化，将被汤汁浸泡的米饭送入口中，宁归竹细细咀嚼着，一天的疲惫都在此时化作了虚无。

饭菜吃了个干干净净，两人幸福地靠墙坐着，端着碗棠梨叶水，品尝着夏日里难得的清甜回甘。

一碗水喝完，动作麻利地收拾干净厨房和碗筷，熊锦州继续收拾小肠，宁归竹到了堂屋里。

沙盘上书写着孩子们计算的结果，宁归竹对照着纸张上留下的题目，换着顺序看了一圈后，沉沉叹了口气。

题目后面留下一横便是有一个人答错，等宁归竹全部检查完，每道题目后面都留下了横线。

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