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第19章 发酵密码（第1页）

深圳大学的生物实验室里，韦国强盯着培养皿中蔓延的乳白色菌落，眉头紧锁。

"

这批酸水样本的乳酸菌活性下降了30%。

"

他推了推眼镜，语气凝重，"

黄叔的老坛酸水一旦离开陶瓮环境，菌群结构就会失衡。

"

卓西度接过检测报告，指尖在数据表上轻轻敲击。

深桂香的"

匠人系列"

依赖黄炳坤的祖传酸水，但产能有限，根本无法满足市场需求。

如果无法破解发酵密码，匠人版产品永远只能停留在"

限量供应"

阶段。

"

找深圳大学的微生物专家。

"

卓西度合上报告，"

我们得在实验室复刻黄叔的酸水。

"

黄炳坤听说要"

用机器造酸水"

，气得差点摔了他的老坛。

"

胡闹！

酸水是活的！

你们当是配化学药水？"

老人拍着桌子，陶瓮里的酸水被震得微微晃动，"

我爷爷那辈就说了，酸水得养，得伺候！

天气变了要调温度，梅雨季节要换陶瓮——你们那铁罐子能懂？"

卓西度没急着反驳，而是拿出一份数据："

黄叔，您看这个。

"

他指着色谱分析图，"

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