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第77章 第 77 章（第1页）

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精彩尽在无名（）

孩子们一出去，赵曼又重新蹲在地上剁起羊肉来。

手起刀落。

羊肉锅子要用熏制过的羊腿肉，跟之前的做法大相径庭，是一道典型的南方菜。

这道菜讲究的是味道足，跟以前的清水涮羊肉，清汤煮羊杂不一样，起锅烧油，炒香已经反复清理过的羊肉，再加桂皮大料花椒干辣椒生姜爆香，再依次加入高度白酒、酱油、冰糖、郫县豆瓣，让羊肉上面都沾满颜色。

这个年代没有分生抽老抽，能买到的酱油是综合了老抽的上色已经生抽的入味，即一种酱油，又能上色又能入味。

没有调和颜色，是用黄豆自酿的酱油，带着一股浓郁的酱香味。

这道菜用到的高度白酒跟温和的料酒不一样，高度白酒适合炒小炒肉这种带着些许肥肉的、以及猪肝猪腰这种内脏菜，白酒的醇香跟肥肉、内脏的香味结合在一起，会产生一种奇妙的化学反应，浓浓酱香酒香，但却不会让不爱喝酒的人心生抗拒。

炒香羊腿肉以后，最后加入水，水沸腾以后转小火炖煮四十分钟以后，加入白萝卜。

这白萝卜跟土豆不一样，并不会因为长时间的炖煮让食物变得糜烂，切大块滚刀块的白萝卜炖的透透的，也更好吃。

再等四十分钟左右，白萝卜也炖到入味，这个时候往上面撒上一小碗青蒜苗。

羊肉的油腻，跟白萝卜中和以后有一种宁人垂涎欲滴的香味散发出来，这个时候加入的青蒜苗不仅让人视觉上受到美妙的冲击，鼻尖似乎萦绕出来另一种香味。

因为考虑到孩子们的口味，赵曼只是加了少许的干辣椒调味，如果是在南方，必定要加入大量的辣椒，这吃起来又是另外一种感觉

——大冷天的身上本来就寒冷，这样温和暖身的东西入到胃里面，胃是暖的，嘴里是辣的，身上冒出来一股暖意，嘴里却又是快意，这是韩景瑜家乡的一道菜。

这道菜也是赵曼从美食节目里面找到的，今天准备试试水。

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她做菜，跟一道美食直播一样，尽管人家一言不发，但是让平素并不爱看这些的韩景瑜都看得着了迷，竟然忘记进来是要跟她说些话。

看她剁完肉需要反复清洗，清洗完了以后晾干水，准备好调料，然后下锅炒。

韩景瑜蹲在灶门口，给她填火，两人搭配默契，从不用她说话，他就知道什么时候要把火拨大一些，什么时候要小火。

灶里面的火烧得旺旺的。

见他没有说话，赵曼轻轻吐出来一口气：“咱们是不是有话要说。”

韩景瑜总算是回过神来：“是这样，我跟景林通过了电话，他们一直想联系我也没有联系上，可能最近就要过来了，到时候我去安排。”

赵曼想了想：“他们来了不用住咱们这里？”

这可是她最最关心的事情了。

现在家里就六间屋子，孩子们一间，她一间，韩景瑜一间，一间灶屋，一间厕所，还有一间杂货房，要是这一大家子一来，一户得挤上一个房间，这简直能让她想起当时赵传炯那三室一厅小房子的盛况，家里磕磕碰碰的不说，简直跟几十年以后的群租房差不多。

几十年以后房价那么贵她都没有过上那种生活，现在就更不可能了。

韩景瑜默默的把灶里靠边的位置的灰深深的给扒开，在里面深深的埋进去几个细细长长的红薯，烧过的灶里面灰都是热的，旁边还有余火，最适合焖红薯跟土豆了。

赵曼默默看着这个男人，他对生活的要求真的不高，尽管现在家里的余粮是够全家人吃的，他一般都会吃点杂粮。

其实这种习惯对身体很好，尽管她不喜欢，也会跟着吃点应急杂粮，比如说这个季节的红薯，夏天的玉米，听人说长期吃玉米馕还长寿呢，家里的孩子都很喜欢杂粮打出来的馕。

做完这事，韩景瑜抬头对她说道：“你以为军属大院是什么地方，什么人都能进来住吗，自从那件事情以后，大院管理的就严起来，除了已经备案的常驻人口，就是我娘进来都要打报告。”

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