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第177章 不是蛋黄酥的蛋黄酥（第3页）

每天都是人满为患，同时也是“轻松享瘦”

的总部。

下面五个分店的一切事宜，都是由这个总店负责人处理。

而且，总店的服务生、厨师、店长、收银、相关负责人等，加起来，已经有五十之数了。

店面也扩大了一圈，也是苏沫运气好，在她想扩店的时候，旁边的铺子正挂着出售的牌子。

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巡视了餐厅后，两人就回家了，苏沫还记得下午的直播呢！

洋车前子壳粉该提前处理了。

回到家后，苏沫把洋车前子壳粉用清水混合好后，就放进冰箱里冷藏起来。

下午两点，苏沫准时开播。

“大家下午好。”

苏沫和大家打招呼道。

弹幕上算是“主播下午好或者沫姐下午好。”

“食材都准备好了吗？准备好了，就跟着我做起来。”

说完，她就不在关注直播间的弹幕了，而是一步一步的教大家做不是蛋黄酥的蛋黄酥。

“首先取120克土豆和100克红薯上锅蒸熟。”

苏沫一边给土豆去皮一边说道。

等土豆和红薯上蒸锅后，她开始进行下一步。

“取这点白酒，刷在蛋黄上，进烤箱180度，7分钟。

昨天我和大家说过，刷白酒是去腥的，这步不能省略。”

处理好咸蛋黄、土豆和红薯后，继续下一步。

“把蒸熟的土豆和红薯压成泥，分成六等分，备用。

我给出的克数，正好能分成六份的。”

六个土豆红薯球做好后，苏沫撕下一块保鲜膜铺在手上，开始一边制作一边讲解。

“取一个薯球放在保鲜膜上压扁，铺一层肉松，一颗灵魂的咸蛋黄，收口成团，就是我手上这个样子的。”

“撕掉保鲜膜，用手团成球，放在铺好硅油纸的烤盘上，剩下的五个也是这么做。”

六个蛋黄酥的坯子做好后，苏沫把鸡蛋磕开。

“鸡蛋，我们只用蛋黄。

蛋清、蛋黄分离后，用打蛋器或者筷子把它打散，用刷子涂在蛋黄酥的坯子上，进行上色，有条件的，可以撒点芝麻。

最后，烤箱180度，15分钟。”

“我这个厨艺废材，竟然和主播一起做出来了，太不敢相信了。”

“我能说，我做废了吗？我纯是那种“眼睛说会了，手却说不会”

的那种人。”

“救救我，救救我。”

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