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第58章 鹤之阁（第2页）

或是吃得重口味些，便加上四分肥六分瘦的猪腿肉一起炒，肉香浸润入笋香，笋香又渗透进肉汁里，那滋味，吃过便难以忘怀。”

说起吃食，他们四个中没人比佘歙更懂，毕竟他可是一个为了开饭店冒着被北斗七星君抓住后重重惩罚的风险，也要偷偷溜下凡间去当大厨掌勺做菜。

聊起食材的烹饪方法，他可以跟销鹤不停歇的聊个天荒地老。

佘歙为销鹤如何更吃到更美味的竹笋支招，“这两种吃法确实不错，其实春笋的吃法我知道的也不少。

春笋炒肉的肉除了可以鲜肉直接炒以外，还可以把肉在水里煮熟后再炒。

煮熟后的肉放凉再切成铜钱厚的薄片，将切好的肉回锅爆炒一遍，此为回锅肉，加入笋片一起炒的回锅肉更是香的人迷糊。

人间还有一种关于笋的很美味的做法，不过大部分用的是冬笋，也有用春笋来做的，菜肴名为腌笃鲜。

需要用到的食材春笋（冬笋）、猪肉（五花肉最佳，排骨也需要）、腊肉、火腿（金华火腿）、百叶结、莴笋等等主要材料，还可以根据个人喜好加入时令鲜蔬。”

销鹤对腌笃鲜的做法很感兴趣，“那这个腌笃鲜如何做？”

佘歙介绍腌笃鲜的烹饪方法，“做法特别简单，先把适量的排骨和切块的五花肉焯水去腥，然后加入洗干净的咸肉和火腿一起用砂锅炖煮。

炖煮的时候切记一定要用小火，也不要盖锅盖，这样炖出来的汤才汤白味鲜。

肉类炖到半熟的程度加入切块的笋，再继续炖煮，最后在起锅前十几分钟加入百叶、莴笋那些易熟的食材。

等全部食材熟了之后，一锅腌笃鲜算是做好了。

砂锅里的腌笃鲜看起来是汤白汁浓；闻起来是鲜香四溢，鲜味浓厚；吃起来是肉质酥肥，笋清香脆嫩。

咬一口吃下去，鲜的眉毛掉，鲜的舌头都要随着一起吞下去。”

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销鹤被佘歙的描述馋到了，恨不得立时三刻拉着佘歙去厨房做一锅腌笃鲜。

……

说起吃食来他们两个就像是他乡遇知音的兴奋，络绎不绝的讨论了起来。

走着走着两人路线就偏离了会客堂屋，销鹤领着佘歙就往厨房走去，俨然忘了身后还有其他三个人的存在。

另外三个人插不进去话，默默跟在后面听他们两个讲。

讲着讲着人就走另一条道上去了，脱离小厮领着的队伍。

他们三个以为换了一条路，也跟着他们俩身后走，走到厨房了才发现不对。

到了厨房的两人更是像到了家一般自在，嘴不仅没停下，手还动起来了，撸胳膊挽袖子的准备大干一场。

厨房的事他们三个一窍不通，还是不要留下来打扰佘歙和销鹤一展厨艺。

还是跟着小厮领路小厮去会客厅堂等他们。

到了会客厅堂，椅子旁的方几上早已为他们三个备好解渴的茶水和精致的茶点。

枢暨和枢鳞坐下聊天品茗好不惬意，佘傒对品茗不感兴趣，也和他们俩聊不到一起。

佘傒端着万里寻踪镜独自坐在角落里，无所事事的她去找毛苗聊天。

“毛苗，你在干嘛呀，我们聊聊天呗。”

佘傒对着万里寻踪镜呼喊毛苗出来。

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