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第1章 心力衰竭是怎么引起的该怎么调养（第3页）

2.水煮蛋一个、全麦面包两片、小番茄几个。

-水煮蛋富含优质蛋白质。

全麦面包富含膳食纤维，饱腹感强。

小番茄富含维生素C和抗氧化剂。

二、午餐

1.清蒸鱼：

-材料：鲈鱼一条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐。

-做法：鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，放入盘中。

加入葱姜、料酒、盐腌制一会儿。

锅中水烧开，放入鱼蒸8-10分钟。

取出鱼，倒掉盘中的汁水，放上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

-功效：鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

2.清炒时蔬（如西兰花、胡萝卜、木耳等）：

-材料：各种蔬菜适量、蒜、盐、生抽。

-做法：蔬菜洗净，切成适当大小。

锅中热油，放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒至断生，加入盐、生抽调味即可。

-功效：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低血压、血脂。

3.糙米饭一碗。

-糙米富含膳食纤维和B族维生素，消化吸收速度慢，能稳定血糖。

三、晚餐

1.番茄鸡肉丸子汤：

-材料：鸡胸肉、番茄、葱姜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽。

-做法：鸡胸肉剁成肉泥，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀，制成丸子。

番茄洗净，切成小块。

锅中热油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量清水煮开。

放入鸡肉丸子，煮至丸子熟透即可。

-功效：鸡肉富含优质蛋白质，脂肪含量低。

番茄富含维生素C和番茄红素，有抗氧化作用。

2.凉拌豆芽：

-材料：豆芽、胡萝卜、蒜、醋、盐、生抽、香油。

-做法：豆芽和胡萝卜洗净，焯水后捞出沥干水分。

蒜切末，加入醋、盐、生抽、香油调成料汁，倒入豆芽和胡萝卜中拌匀即可。

-功效：豆芽富含维生素C和膳食纤维，胡萝卜富含胡萝卜素。

凉拌菜清爽可口，适合晚餐食用。

3.红薯一个。

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