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第276章 李云应战（第2页）

的手势。

不过，没等李云反应过来，当先背手走了过去。

肖老板叹了一口气，一边替董师傅可惜，一边想着如何善后，任谁也想不到，一个漂亮公子哥的池光希，居然是祖辈传下来的厨师，没有防备的情况下，老董一头就撞在了枪口上。

后厨，池光希走到自己的灶台前站定，朝着李云颌首，示意李云率先挑选食材。

李云也不客气，一边在脑中回想，一边在慢慢地挑选食材，而池光希则在一边挑着眼眉，嘲讽地看着李云，就李云挑选食材的动作，他就看出对面这个华夏男生，就不是一个专业的厨师，概因挑选食材就跟菜市场买菜一样，没有个明确的目标。

心里愈加不把李云当回事。

但池光希不知道的是，李云挑选食材并不是没有目标，而是他在脑海里快速思索着一些菜肴的制作方法，既要尽量减少刀功，又要能够震慑众人，而且尽量不麻烦的菜肴。

主要原因就是李云记忆里，无数的名菜如同走马灯一样闪过，只是，自己很少练习刀功。

虽然知道方法和技巧，但却没有足够的熟练程度。

如果强行选择，反而会因此丢分。

脑海里不断闪过各种菜肴，终于在看到一块豆腐时，一道菜肴也在脑海里定格，将一块豆腐放到自己的案板上，然后又挑选了四只大闸蟹，六只海参，十只大虾和几枚鸡蛋后，便示意池光希自己选好了。

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池光希一直盯着李云，见他选的食材后，不屑地撇了撇嘴，这些食材不就是海鲜汤的原料嘛。

除了大闸蟹不知道有什么用。

“想通过食材的质量战胜我吗？哼！

天真。”

李云不去理他，将大闸蟹扔到蒸箱中蒸制，同时将海参，剥出的鲜虾仁放到绞肉机里打碎成泥，将豆腐抓碎过筛，一连过了三遍，将本来就十分细腻的豆腐变得更细腻。

加入盐、味精和蛋清搅拌均匀。

此时，大闸蟹也已经蒸好，取蟹黄放入炒锅内炒制出蟹黄油，一股奇香从锅内飘出，又迅速放入海参和虾泥，加入一些醋汁和几滴白酒，酒精的挥发带着了食材本身的腥味。

食材自带的香味结合在一起，又形成了一种新的香味，闻上一口就会让人食欲大动。

很可惜，大功率吸油烟机的存在，池光希还戴着厚厚的口罩，再加上在自己灶台前做着无用功。

根本就没有留意到李云那里散发出来的香味。

碗中铺上一层豆腐，再将炒制好的蟹黄等铺在豆腐上，最后在最上层又铺上一层豆腐，用铲子抹得平滑如镜。

用香菇和枸杞在上面摆出一个梅花绽放的图案后，放入了蒸锅中。

将现成的靓汤调成玻璃芡汁，等豆腐蒸好后，轻轻地淋在上面，神奇的一幕出现了，原本香气四溢的一道菜顿时没有了一丁点香气，但那微微颤动的菜肴如同水波一样让人的动作都变得小心翼翼。

再看另一边，池光希正在啰里八嗦做着什么菜肴，给李云的感觉就是百分之六十以上的动作都是多余的。

好家伙，又是磨刀，又是擦盘子，将一根葱放到案板上，捊直，将葱白与葱叶之间的地方切下备用。

将葱头扔掉，回过身又将葱叶扔掉，将葱段装到盘子里。

用抹布清理菜板，然后磨两下刀。

李云以为池光希做完了，结果，这孙子又拿起一根葱。

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