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第28章 鲥鱼无鳞脂正美(第5页)

顾舜华听这个,脸便沉了下来:“江大厨,您这话是什么意思,我文化浅,听不懂,得向您请教请教。”

江大厨干不呲咧地笑了笑:“哟,能什么意思,这不是看着顾老爷子道行深,咱也跟着学学嘛,这可是宫廷御厨的传人,给鲥鱼刮鳞,了不得,了不得!”

顾舜华冷笑了声,便道:“鲥鱼刮鳞,这是师祖爷传下来的绝活儿,当年他老人家给宫里慈禧和小皇帝做菜,就是用的这一招,江大厨倒是懂行,能看出这绝活儿的好,一般没开眼的,哪懂这个!”

顾舜华这一说,周围人真是大牙笑掉,有的差点绷不住了。

这都叫什么事儿啊,给鲥鱼刮鳞,自己还觉得能耐呢!

大家都可以料得到,赶明儿北京城的勤行里都知道顾大御厨十年不上灶,上灶先给鲥鱼扒鳞!

江大厨便哈哈大笑起来,忍不住了,怎么也想笑!

这简直了,他回头可得问问牛经理,这都哪个犄角旮旯捡回来的,倒是在这里装大个儿!

就这么笑哈哈的时候,顾全福回来了,一起过来的还有牛经理。

牛经理边走边和顾全福说话,顾全福微微点头。

大家伙全都憋住了笑,各就各位忙叨叨的,不过眼睛却特意地往顾全福那里瞧,心里却在等着看热闹。

很快,牛经理便把大家伙都叫过来,让大家停一下手,只留一个人盯灶。

呼啦啦的,三个档口的全都停下手过来,分档口一字列开,围住了牛经理和顾全福。

牛经理看看大家伙:“正是忙的时候,我和大家长话短说,刚才的鲥鱼,顾师傅做好了,端上去,你们猜怎么着?”

霍大厨憋着笑,一脸严肃:“牛经理,这鲥鱼好像是刮了鳞的。”

牛经理看向霍大厨:“霍师傅也看到刮鳞了?”

霍大厨忙摇头:“没,没注意看,当时我在灶上忙着,没功夫看,就是听徒弟提了一嘴儿,其实要我说,这事儿也不能怪顾师傅,顾师傅没见过鲥鱼,不懂怎么处理,也算是情理之中,他也真是的,好歹问问我们,我们也能提醒提醒啊!”

霍大厨说这话,就有些意思了。

那话里藏着的意思不就是说,顾全福应该多向他们请教,这首先就把顾全福的地位给拉下去了。

勤行里,最讲究论资排辈,你这地位下去了,以后就别想上来。

你请教了人家一次,时刻就得记得,人家提点过你。

牛经理看向江大厨:“江师傅,您呢?”

江大厨虚头巴脑地笑了笑:“这个当然没看到,要看到,我能让顾师傅刮鳞,这时节鲥鱼可不便宜,那么新鲜的更是少,那不是浪费吗,我可干不出这种事来。”

牛经理微微颔首,之后道:“那份蒸鲥鱼端上去后,客人吃了,马上就拍桌子了。”

霍大厨和江大厨都掩饰性地咳了咳,实在是嗓子眼痒,想笑,瞧,可不就捅出篓子来了?

旁边的徒弟们,各有心思,有的也是憋不住想笑,有的就有些失望,好不容易拜一个御厨后人为师,就这德性?

还有的人开始犯愁,没了这师傅,那自己怎么办,不知道被指派到哪个档口。

牛经理背着手,将大家的反应都扫到眼底,之后,他笑了笑:“客人说了,他这辈子吃过不少鲥鱼,但如此绝妙的鲥鱼,还是头一遭吃到。”

这话一出,大家都没反应过来,一群徒弟还在那里愣着想自己心思,江大厨纳闷地拧了拧眉毛,霍大厨掏掏耳朵,以为自己听错了呢。

什么乡巴佬客人,没吃过鲥鱼还是怎么着?

说那个没鳞的鲥鱼好?简直是笑掉人大牙!

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