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【美食随笔】

聚沙成塔，集腋成裘——

8、当我想把“中国的十三大名面”都吃了的时候

顾雪林

有一天上班，忽然发现在离上班地点不远的小吃一条街上新开了一家卖“武汉热干面“的小店，我赶紧进店要了一碗，趁热吃了，心情大悦！

回到办公室，我的武汉同事说，你吃的哪算是“武汉热干面”，武汉热干面要到武昌户部巷和汉口蔡林记吃。唉，照他一说，我还是没吃上，这个沮丧!

不过，迄今为止，我才把“中国十三大名面”吃了12种。

其中，我在bJ吃的武汉热干面和岐山臊子面可能吃的可能不是正宗的。

这十三大名面是:

1、老bJ炸酱面（我从小在bJ吃的，一生的酷爱，大概已经吃了将近上万碗了）;

2、上海阳春面（我1977年在上海出差时吃的）;

3、郑州烩面（我1985年在郑州采访时吃的）;

4、四川担担面（我1988年在成都和重庆采访时吃的）;

5、山西刀削面（我2010年在太原采访时吃的）.

6、兰州拉面（我2012年在兰州采访时吃的）;

7、武汉热干面（2014年，在bJ吃的；按武汉人说，这不是正宗的）;

8、陕西岐山臊子面（2000年，在bJ吃的；按山西人说，这也不是正宗的）;

9、xJ的拉条子（我1995年在xJKS采访时吃的）

10、广东云吞面（1985年到广州出差是吃过，不知是否正宗？）

11、镇江锅盖面（?）

12、延边的朝鲜冷面（曾多次在bJ西四的“延吉冷面”馆吃过，也不知是否正宗？）

13、山东打卤面（1977年到青岛出差时吃过）

亲爱的朋友们，以上这13种面，你们吃过哪些种？

（2022年4月12日修改我在博客“京城翎管王”上的文章）

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