“而米粉的灵魂,就在于汤底和浇头。”
“一般来说,分为两种。一种是红汤,用十几种香料和牛油炒制的底料,香辣过瘾。一种是清汤,用猪大骨和老母鸡熬足八个小时,汤色奶白,味道鲜美。”
陈品神秘一笑:
“但是,对于真正的老饕来说,只吃一种,是对这碗粉的不尊重。”
“所以,就有了我们本地人的隐藏菜单——清红汤。”
话音刚落,王叔就端着一个大碗走了过来。
碗里,一半是火红的辣油,一半是奶白的浓汤,泾渭分明,形成了一幅奇妙的“太极图”。
细滑的米粉沉在碗底,上面铺着大片的牛肉、肥肠和酸菜笋丝,最顶上,卧着一个煎得金黄焦脆的溏心荷包蛋。
【卧槽!这也太诱人了吧!】
【清汤红汤一起?还能这么玩?】
【那个荷包蛋!啊啊啊!是灵魂啊!】
小馋猫也忍不住了:【闻起来……好像还不错。凡人,快!本食神要开动了!】
陈品拿起筷子,先戳破了那个溏心蛋。橙黄色的蛋液缓缓流出,与奶白的汤汁融为一体。
他夹起一筷子米粉,在汤里滚了一圈,送入口中。
就是这个味!
米粉爽滑,带着米香。
红汤的香辣瞬间点燃味蕾,但随即就被清汤的醇厚与鲜美所包裹。
牛肉软烂,肥肠耙糯,酸菜笋丝提供了爽脆的口感和一丝清新的酸意。
第59章品神宣布退网?百万粉丝泪洒直播间!
所有味道,完美地融合在了一起。
这是一种刻在DNA里的熟悉味道,简单、直接、温暖。
【叮——】
【菜品:王记招牌清红汤米粉】
【食材新鲜度:90%(当日新鲜食材,汤底熬制到位)】
【制作工艺评级:88分(传统手艺,火候稳定,但缺乏惊喜)】
【添加剂分析:无】
【综合评分:89分。】
【食神辣评:一碗充满了人间烟火气的米粉。虽然在技巧上并无过人之处,但那份质朴的美味,足以慰藉任何一个饥肠辘辘的灵魂。对于绵州人来说,这或许就是‘家’的味道吧。】
【获得美食能量:+90点。当前能量储备:330710000。】
分数不高,能量不多。
但陈品吃得无比满足。
他风卷残云般地将一整碗米粉吃得干干净净,最后连汤都喝得一滴不剩。
打了个饱嗝,陈品放下筷子,脸上露出了前所未有的严肃表情。
他看着镜头,沉默了许久。
直播间的气氛,也随着他的沉默,变得有些凝重。
【品神怎么了?吃得不开心吗?】
【这表情……我有点慌。】
【不会是这家店也有问题吧?老板是品神熟人,品神不好说?】
陈品深吸一口气,用一种低沉的、带着一丝伤感的语气说道:
“家人们,说真的,很感谢大家这段时间的陪伴。从一开始误打误撞,到被大家叫做‘纪检委’,这段旅程,很梦幻,也很有意义。但天下没有不散的筵席,绵州的风,吹得也差不多了,该看的,不该看的,也都看遍了。这碗粉,是我对这座城市最后的念想,也算是一个句号。所以,吃完它,我也该跟大家……郑重地说声再见了。”