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第185章蜀馔录求月票（第1页）

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陆北顾微笑颔首，为他续上茶水，谦逊道：“子瞻兄喜欢就好，不过是些粗陋乡味，难登大雅之堂。”

“粗陋乡味？”苏轼瞪大了眼睛，连连摆手，“陆贤弟此言差矣！此等滋味，岂是粗陋？分明是巧夺天工！苏某今日方知，何为‘食不厌精，脍不厌细’！敢问陆兄，这、这烹制之法，当真是从古籍中寻得的古方？不知是哪本奇书？苏某恨不得立刻找来一观！”

这话其实有些冒昧，毕竟这菜谱是菜馆赖以经营谋生东西，哪怕出自某本古籍，又怎么可能随意就告诉此前没见过面的陌生人？

不过苏轼性格便是如此，虽然才华天纵，但却对人情世故一窍不通。

看着苏轼这副完全被美食俘虏的模样，陆北顾心中暗笑。

他端起茶杯，轻轻吹了吹浮沫，神色平静地信口胡诌道：“说来惭愧，倒也并非全然照搬古方。在下确曾在一些散佚的唐人杂记、医食同源的典籍中，看到过关于以茱萸、胡椒等物调和滋味，激发食材本味的零星记载，然其法简略，语焉不详。”

他顿了顿，迎着苏轼认真的目光，继续道：“在下性喜钻研，便以那些只言片语为引子，结合本地物产，反复尝试其配比、火候、调味之精妙茱萸之辛烈如何与胡椒之麻香交融？滚油如何激发出蒜苗之清香？豆腐又如何在那烈火红油中保持滑嫩不散？”

“凡此种种，皆是经年累月，一次次失败，一次次调整，方才摸索出今日这几分滋味。所以与其说是古方，不如说是在下借古人之‘意’，自行揣摩、改良、创制出的些许粗浅心得罢了。”

“自行创制？！”

苏轼闻言，整个人都呆住了！

他原本以为陆北顾只是侥幸发现了什么失传的古方秘谱，却万万没想到，那令他撑得走不动路的绝世美味，竟是眼前这位少年解元，凭着自己对滋味的理解，一点点摸索、创造出来的！

这哪里是“粗浅心得”？这分明是开一代庖厨之先河的大师创举！

他看向陆北顾的眼神，瞬间充满了难以言喻的震惊，以及由衷的敬佩！

那感觉，甚至比听闻陆北顾以十七之龄夺得泸州解元还要强烈！

毕竟陆北顾拿解元，苏轼是不觉得有什么了不起的，因为他也是解元。

但是能开创出如此多且美味菜品的大师，那在苏轼看来，这可太了不起了！

“陆贤弟真乃奇才！”

苏轼激动地用力拍着大腿：“这滋味，这创制之法，实乃我大宋庖厨一道前所未有之气象！苏某敢断言，此味必将风靡蜀中，乃至传遍天下！如此成就，不亚于治国安邦！”

他越说越兴奋，早把什么较量文学忘得一干二净。

陆北顾看着苏轼那副激动得手舞足蹈的模样，心中又是好笑，又有些微妙的成就感。

能让未来的千古文豪、顶级美食家苏东坡，在初次见面时就被自家菜馆的川菜撑得走不动路，还对自己佩服得五体投地，也挺有意思的。

他举起茶杯，笑意温润：“子瞻兄过誉了，不过是些满足口腹之欲的小道，岂敢与治国安邦之大道相提并论？来，饮茶，消食要紧。”

“不不不！”苏轼举起茶杯连连摇头，“庖厨之道，亦是大道！调和鼎鼐，五味相生，其中蕴含的阴阳调和、平衡至理，与治国安民何异？陆贤弟创此新味，功莫大焉！苏某今日不虚此行！太不虚此行了！”

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他仰头将杯中的麦茶一饮而尽，倒似饮酒一般。